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釀豆腐
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繫念pumpkin

豆腐的蛋白質含量豐富。家常菜的桌面會經常出現的釀豆腐，釀豆腐是客家菜，亦稱東江菜，它與潮菜、粵菜並稱廣東三大菜。具有的功效是補虛養身調理骨質疏鬆調理。

時間:30分鐘-1小時
食材
豆腐 4塊
瘦肉 200g
油 適量
鹽 適量
姜蒜 適量
醬油 適量
玉米澱粉 適量
蝦米 15g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備好的材料。
  • 步驟 2/15
    蝦米浸泡10分鐘。
  • 步驟 3/15
    把瘦肉剁成未時，再加進蝦仁一齊剁。
  • 步驟 4/15
    剁好的樣子。
  • 步驟 5/15
    肉未放進玉米澱粉、姜蒜、醬油、鹽，進行調味。把調味料拌均勻。醃製2個小時。
  • 步驟 6/15
    豆腐沖洗乾淨後，切成小四方形。
  • 步驟 7/15
    在小豆腐中間挖一個小洞。
  • 步驟 8/15
    挖好的樣子。
  • 步驟 9/15
    把挖出的多餘的豆腐放在肉未。
  • 步驟 10/15
    然後拌均勻。
  • 步驟 11/15
    再把肉未塞進豆腐裡。
  • 步驟 12/15
    塞好的樣子。
  • 步驟 13/15
    然後開蒸20分鐘左右。
  • 步驟 14/15
    蒸好後倒掉一些多餘的水份。
  • 步驟 15/15
    再加上少許的醬油調味即可。
小貼士

釀豆腐煎著吃香香的。

釋出於 2020-09-10
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