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清蒸釀豆腐
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昹彼岸花開蒙花_

釀豆腐，是客家美食文化最具代表性的菜餚之一。釀豆腐可煎可蒸，肉餡更可按自己的喜好調製，也可以搭配其它蔬菜做湯，家裡人都很喜歡吃釀豆腐，今天這個釀豆腐，用了梅菜豬肉做餡，然後再用蒸的方法來烹調，做法健康，味道又好。今天這個釀豆腐的分量一個人吃也能吃完哦！

時間:10分鐘內
食材
豆腐 1塊
豬肉 100g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
生粉 適量
梅菜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    豆腐切塊備用
  • 步驟 2/7
    半肥瘦豬肉和梅菜分別剁碎後拌勻，再加鹽、生抽、生粉拌勻
  • 步驟 3/7
    然後將肉餡釀入豆腐中
  • 步驟 4/7
    將釀豆腐隨飯蒸熟
  • 步驟 5/7
    將蒸熟的釀豆腐擺在碟子上（汁不要倒進去，另有用途）
  • 步驟 6/7
    將蒸釀豆腐的汁加少許鹽、生抽、生粉調勻後倒入鍋中勾芡
  • 步驟 7/7
    然後將芡汁淋到釀豆腐上面即可上桌
小貼士

梅菜有鹹味，所以鹽要少放

釋出於 2023-04-01
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