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番茄菰米釀豆腐
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白衣酒客歷

作為一名愛折騰的吃貨，樂於嘗試各種烹調、探尋各種食材的味道，菰米蒸釀豆腐，新吃法哦，兩種食材融合而又不會串味，番茄豆腐本是很常見的食材，新增上菰米，口感很特別！

時間:10-30分鐘
食材
豆腐 1塊
番茄 1個
菰米 50g
油 適量
鹽 適量
雞粉 少許
胡椒粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    菰米提前一天浸泡透。
  • 步驟 2/10
    準備嫩豆腐、浸泡好的菰米，番茄。
  • 步驟 3/10
    撈起浸泡好的菰米，用適應微波爐用的碗或碟子盛起，放進微波爐叮5分鐘。
  • 步驟 4/10
    用湯匙在嫩豆腐中間挖一個坑。
  • 步驟 5/10
    填入叮熟的菰米。
  • 步驟 6/10
    蒸鍋蒸12分鐘左右。蒸熟後取出豆腐，倒掉蒸餾水。
  • 步驟 7/10
    番茄洗淨去皮，切粒。
  • 步驟 8/10
    熱鍋，放適量食用油，倒下番茄爆炒出沙，再新增少許清水煮沸。
  • 步驟 9/10
    煮至湯汁濃稠，調入鹽、雞粉，少許胡椒粉。
  • 步驟 10/10
    剷起淋在豆腐上面即可。
小貼士

菰米提前一天泡發，再用微波爐叮熟，沒有微波爐可以用蒸鍋蒸熟也行。番茄儘量切小粒容易煮出糊狀。

釋出於 2019-11-20
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