茄汁釀豆腐 - 茄汁釀豆腐的做法,茄汁釀豆腐怎麼做好吃,茄汁釀豆腐的家常做法 - 京細菜譜

茄汁釀豆腐

7.4萬熱度 154 收藏

安燈泡好閃

關注

很多東西都可以釀入肉餡，口感變得豐富起來。比如釀豆腐，就是我家非常愛吃的一道菜。釀入肉餡的豆腐，可以清蒸，也可以煎燉。做法有點像豆腐箱子，不過不用油炸哦~而且我還用上了茄汁淋醬，口味酸酸甜甜，非常開胃！

時間:10-30分鐘

食材

豬肉 100g

小蔥 50g

豆腐 250g

西紅柿 1個

蒜 30g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/14

豬肉剁成餡。
步驟 2/14

小蔥切碎。
步驟 3/14

豬肉、小蔥加上一點料酒、澱粉、1小勺鹽攪拌上勁。
步驟 4/14

豆腐切成小方塊。
步驟 5/14

把小方塊的中間挖空。
步驟 6/14

填入肉餡。
步驟 7/14

平底鍋倒入油燒熱，放入釀豆腐。
步驟 8/14

小火把幾個面都煎成黃色。
步驟 9/14

肉的那一面煎的時間要長一點喲。
步驟 10/14

蒜切碎，鍋裡倒入少量油，把蒜放入炒香。
步驟 11/14

西紅柿切小塊，放入鍋裡翻炒。
步驟 12/14

倒入1大勺生抽、1大勺料酒、1小勺鹽和2小勺糖。
步驟 13/14

西紅柿出水後，放入煎好的豆腐，小火燜煮至，
步驟 14/14

醬汁濃稠後，就可以出鍋了。先把豆腐夾出來擺盤，再把剩餘的茄汁淋在上面，撒上小蔥點綴，就好了~

小貼士

1、煎豆腐的時候，有肉的那一面要煎的時間稍微長一點喲。

2、要用小夥來煎~

釋出於 2020-08-27