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茄汁燜豆腐
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Chim_wan

這道菜是上週看到“清歡的煙火生活”發出的一道茄汁豆腐週末自己也試著做的，不過我人比較懶所以有直接用燉的方法完成算了，沒想到味道也是一極棒呀

時間:10-30分鐘
食材
鹽水豆腐 500g
油 適量
鹽 適量
胡蘿蔔 10g
青椒 1個
番茄醬 60g
香菜 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備好所有材料
  • 步驟 2/15
    胡蘿蔔、青椒、香菜都切碎
  • 步驟 3/15
    鹽水豆腐切片
  • 步驟 4/15
    鍋里加入油燒熱後加入豆腐煎至兩面金黃
  • 步驟 5/15
    煎好的豆腐先起鍋
  • 步驟 6/15
    煎豆腐留下的油里加入胡蘿蔔粒翻炒
  • 步驟 7/15
    倒入煎好的豆腐
  • 步驟 8/15
    準備好的番茄醬
  • 步驟 9/15
    加入適量的茄醬
  • 步驟 10/15
    加入一碗水
  • 步驟 11/15
    加入適量的鹽翻炒
  • 步驟 12/15
    蓋上蓋子燜兩分鐘左右（用中火燜燉）
  • 步驟 13/15
    汁變濃後加入青椒翻炒
  • 步驟 14/15
    再加入香菜翻炒就可
  • 步驟 15/15
    出鍋的茄汁燉豆腐
小貼士

1.不喜歡香菜的可以不加

2.胡蘿蔔也可以換成紅椒

3.鹽水豆腐可以換成水豆腐

4.開始燜燉豆腐一定要以中火進行，不然汁未入豆腐就燒乾了

釋出於 2023-05-14
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