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茄汁燜豆
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饒香雲隊

超市有賣一種茄汁燜豆,尤其好吃,用來做涼拌菜,孩子特別喜歡。正好大嫂家種的豆子帶來不少,於是嘗試一下,番茄酸酸甜甜,特別開胃哦!

時間:1-2小時
食材
黃豆 400g
番茄 兩個
番茄醬 60g
白糖 40g
少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    黃豆泡一夜。番茄去皮。
  • 步驟 2/7
    番茄切丁。
  • 步驟 3/7
    鍋燒開,倒入番茄。
  • 步驟 4/7
    加入番茄醬和白糖翻炒均勻。倒入一碗熱水。
  • 步驟 5/7
    倒入黃豆。大火燒開轉小火燜。燜一個小時左右。
  • 步驟 6/7
    一個小時的燜煮,豆子已經很入味了。最後放少許鹽調味即可。
  • 步驟 7/7
    茄汁燜豆,整個過程無需放油,可以當零食吃,也可以用來調涼拌菜。
小貼士

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1、蝦內含有豐富的優質蛋白質,維生素A及鉀,碘,鎂。磷等礦物質。且其肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;

3、蝦的通乳作用較強,並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效

釋出於 2018-10-12
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