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茄汁黃豆
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之之之之-

茄汁黃豆,湯汁濃稠,入口即化,老少皆宜

時間:30分鐘-1小時
食材
黃豆 150g
蕃茄 3個
茄醬 30g
冰糖 10g
鹽 3g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    大豆要提前浸泡至少3小時，泡發的大豆，洗淨，瀝乾水份。
  • 步驟 2/9
    電鍋煲倒入泡發的黃豆，加入適量的清水，大概煲2小時，煲至大豆變軟；
  • 步驟 3/9
    然後將黃豆撈起來備用；
  • 步驟 4/9
    3個蕃茄洗淨切小塊，再準備大概30G的茄醬。
  • 步驟 5/9
    鍋裡放入黃油（或植物油）然後將大豆倒入，慢慢翻炒；
  • 步驟 6/9
    然後再加入切小塊的蕃茄一起再炒；
  • 步驟 7/9
    炒片刻後，再加入兩勺蕃茄醬；
  • 步驟 8/9
    加入冰糖，加入適量的清水，慢火燜之變粘稠；
  • 步驟 9/9
    再調入少許鹽即可上碟啦！
小貼士

1.黃豆一定要泡浸漲大

2.要慢火燜煮，否則會沾鍋底

釋出於 2019-12-24
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