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茄汁黃豆牛腩湯
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江南過客淦

茄汁黃豆牛腩湯，百喝不厭，自己從來沒做過，今天下課早，回家嘗試一把。

時間:10-30分鐘
食材
牛肉 300g
茄汁黃豆罐頭 1盒
西紅柿 1個
油 適量
鹽 適量
蔥花 適量
香葉 適量
花椒 適量
大料 適量
肉蔻 適量
茴香 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    把牛肉切丁洗淨，放入適量水，加入香葉，小茴香，花椒、大料等，應該加點薑片，但是家裡沒有了。開始蒸煮牛肉丁。家裡有高壓鍋的用高壓鍋煮更方便。
  • 步驟 2/11
    同時，洗淨西紅柿切成塊
  • 步驟 3/11
    切一點小蔥花
  • 步驟 4/11
    準備一盒茄汁罐頭，開啟
  • 步驟 5/11
    待牛肉煮到十五分鐘時候，鍋內放少許油，下入西紅柿
  • 步驟 6/11
    將西紅柿翻炒出湯汁
  • 步驟 7/11
    接著倒入開啟的茄汁罐頭進行翻炒
  • 步驟 8/11
    此時牛肉丁熟透，用漏勺把各種調料撈出，只剩牛肉和湯
  • 步驟 9/11
    將牛肉連湯一起倒入鍋中，加入適量的鹽，蓋鍋小火燉
  • 步驟 10/11
    燉二十分鐘左右，開鍋，湯看到粘稠狀就好了。
  • 步驟 11/11
    盛入碗中，加點蔥花，喜歡香菜的還可以放香菜，很爽口的茄汁黃豆牛腩湯就做好了。
小貼士

牛肉可以放入高壓鍋煮更爛。

釋出於 2019-12-13
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