茄汁黃豆
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漫天蒲公英辛
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我們最喜歡的一道菜，帶著酸酸番茄汁的黃豆，很下飯。
大豆中含有豐富的鈣、磷、鎂、鉀等無機鹽，還含有銅、鐵、鋅、碘、鉬等微量元素。大豆中的鈣、磷與蛋白質相結合，容易被人體消化吸收；鐵和碘對人體很重要，缺鐵的人會得貧血病，缺碘的人會得甲狀腺腫大症；微量元素鉬可以抑制產生癌症的致癌物質
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/6
黃豆提前一晚上泡好，第二天煮熟。 -
步驟 2/6
番茄切成小塊
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步驟 3/6
熱鍋起油，爆香生薑
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步驟 4/6
倒入番茄塊，炒出汁
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步驟 5/6
然後倒入黃豆，大火翻炒3分鐘左右
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步驟 6/6
灑入青椒末，翻炒均勻。最後調入食鹽，白醋，胡椒粉，起鍋入盤。
小貼士
豆子一定要事先泡軟，並煮熟透。
釋出於 2024-03-01
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