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茄汁黃豆
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眼睛忘充電燕

大豆，豆漿以及豆製品，是豐富的蛋白質來源，是風靡世界的健康食品，用來搭配具有美容防曬功效的低熱量番茄，做一道夏季應景的越吃越瘦的小點，無油無糖，老少皆宜，健康0負擔。

食材
番茄 2個
黃豆 100g
番茄醬 30g
鹽 2g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    主要原料集合
  • 步驟 2/9
    黃豆提前用溫水泡發4小時以上。如果是冬天，可以泡發過夜
  • 步驟 3/9
    電飯鍋裡放足量的水，加入泡發好的黃豆，（水要沒過黃豆的量）然後按下煮飯鍵，將黃豆煮熟
  • 步驟 4/9
    撈出煮熟的黃豆，瀝去水分
  • 步驟 5/9
    番茄去皮，切塊
  • 步驟 6/9
    加100ml左右的水，用粉碎機攪打成泥
  • 步驟 7/9
    將番茄泥倒入鍋中，加入黃豆
  • 步驟 8/9
    加入30g的番茄醬
  • 步驟 9/9
    小火慢煮至收汁濃稠，加入少許鹽分調味即可
小貼士

這道小點，乘熱或冷藏吃風味迥異，一次性吃不完，可以用密封盒裝了放冰箱，佐粥，配飯，當零食都是不錯的選擇！

釋出於 2018-08-04
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