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茄汁燒豆腐
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俅傷渦呈俺

豆腐、豆腐還是豆腐……

由於我家食量有限，婆婆給的豆腐一次只能吃一塊。

不過放時間太久會壞掉，怪可惜的。

所以這幾天光吃豆腐了。

給老公做的孜然豆腐。

給兒子做個茄汁燒豆腐可好。

時間:10-30分鐘
食材
豆腐 1塊
番茄醬 3勺
鹽 1勺
雞精 5克
糖 1勺
水 100克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    北豆腐一塊，放入盆中，加入適量清水浸泡五分鐘左右，洗淨後淋水份
  • 步驟 2/8
    將瀝水後的豆腐，切成大小均勻的塊，備用
  • 步驟 3/8
    取一隻小碗，放入三勺番茄醬，一勺生抽，白砂糖一勺，雞精5克，清水100g調成汁，備用
  • 步驟 4/8
    鍋中加入適量的油，油熱後下入豆腐調小火，翻炒一下
  • 步驟 5/8
    加入一勺食鹽，翻炒均勻，至豆腐完全沒有水份即可
  • 步驟 6/8
    下入調好的番茄汁，翻炒均勻，蓋上蓋子，大火燒開
  • 步驟 7/8
    然後轉成小火，慢煮5分鐘，使豆腐入味
  • 步驟 8/8
    然後調成大火，至湯汁濃稠，關火，出鍋即可（加入芡汁勾芡也可
小貼士

最好選北豆腐，北豆腐不宜碎

釋出於 2022-04-29
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