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黃燜雞米飯
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英武可

今天的雞米飯有肉有菜，簡單快捷又不失營養。很值得一試哦！

時間:10-30分鐘
食材
大米 80g
雞琵琶腿 2個
胡蘿蔔 1根
油菜 適量
料酒 適量
胡椒粉 適量
生抽 適量
蠔油 適量
老抽 適量
食鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    食材：大米、胡蘿蔔、雞腿、油菜
  • 步驟 2/14
    大米洗淨用清水泡2個小時。
  • 步驟 3/14
    雞腿切塊用蔥姜、胡椒粉、少許食鹽、料酒抓勻提前醃漬2小時。
  • 步驟 4/14
    胡蘿蔔切條，切些蔥姜備用。
  • 步驟 5/14
    鍋中放少許底油，放入醃漬好的雞腿煎一下。
  • 步驟 6/14
    煎至雞腿變色，加入蔥姜、胡蘿蔔條翻炒均勻。
  • 步驟 7/14
    烹入料酒去腥。
  • 步驟 8/14
    倒入泡好的大米。
  • 步驟 9/14
    加入適量熱水，再加入蠔油、生抽、老抽。
  • 步驟 10/14
    加入調料後大火燒沸。
  • 步驟 11/14
    燒沸後全部倒入砂鍋中。
  • 步驟 12/14
    砂鍋置火上，小火燜20分鐘。
  • 步驟 13/14
    燜米飯的時候把油菜洗淨過水燙一下撈出。
  • 步驟 14/14
    最後把燙好的油菜碼入燜好的米飯中即可。
小貼士

米提前泡一會熟的更快更均勻，但水要少放。

雞腿提前醃製一下能去腥。

釋出於 2019-11-05
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