雞刨肉末豆腐 - 雞刨肉末豆腐的做法,雞刨肉末豆腐怎麼做好吃,雞刨肉末豆腐的家常做法 - 京細菜譜

雞刨肉末豆腐

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麥田稻鶯袁哊常

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雞刨肉末豆腐,做法簡單又下飯，上班族的最愛!

時間:10-30分鐘

食材

豆腐 1塊

油適量

鹽適量

蔥 2根

姜半塊

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烹飪步驟

步驟 1/9

豆腐切塊控乾淨水
步驟 2/9

大蔥，大蒜，老薑切末
步驟 3/9

豬肉末放入生抽，胡椒粉，薑末拌均醃製片刻
步驟 4/9

起鍋熱油，先將蔥薑蒜末，炒出香味兒
步驟 5/9

放入豬肉末，將肉末炒散
步驟 6/9

放入豆腐，將豆腐用鏟子搗碎
步驟 7/9

加醬油炒勻後
步驟 8/9

將打散的蛋液倒入，繼續翻炒，蛋夜凝結呈現小粒狀
步驟 9/9

入適量的鹽，一點點白胡椒粉，將剩下的蔥末放進去一起炒勻出鍋

小貼士

1. 豆腐不能用內酯豆腐那類太嬌嫩水分一大把的豆腐，最好是用水分少的老豆腐來做。否則做好會有太多湯汁。

2. 快手菜，所以不要在鍋內長時間翻炒，否則雞蛋也老了，豆腐還會出很多水。

3. 白胡椒粉點睛，記得一定要放。

釋出於 2020-09-10