雞刨肉末豆腐
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麥田稻鶯袁哊常
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雞刨肉末豆腐,做法簡單又下飯，上班族的最愛!
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
豆腐切塊控乾淨水 -
步驟 2/9
大蔥，大蒜，老薑切末
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步驟 3/9
豬肉末放入生抽，胡椒粉，薑末拌均醃製片刻
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步驟 4/9
起鍋熱油，先將蔥薑蒜末，炒出香味兒
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步驟 5/9
放入豬肉末，將肉末炒散
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步驟 6/9
放入豆腐，將豆腐用鏟子搗碎
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步驟 7/9
加醬油炒勻後
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步驟 8/9
將打散的蛋液倒入，繼續翻炒，蛋夜凝結呈現小粒狀
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步驟 9/9
入適量的鹽，一點點白胡椒粉，將剩下的蔥末放進去一起炒勻出鍋
小貼士
1. 豆腐不能用內酯豆腐那類太嬌嫩水分一大把的豆腐，最好是用水分少的老豆腐來做。否則做好會有太多湯汁。
2. 快手菜，所以不要在鍋內長時間翻炒，否則雞蛋也老了，豆腐還會出很多水。
3. 白胡椒粉點睛，記得一定要放。
釋出於 2020-09-10
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