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金瓜排骨盅
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LG喜歡吃南瓜，粗纖維嘛，多吃點也不壞事，把它跟排骨一起蒸著吃，既保留了原味，還帶著排骨的鮮美，夏天裡多吃些蒸菜，不易上火，這個可以有哦，喜歡的親們也一起來動動手吧。

時間:30分鐘-1小時
食材
金瓜 1個
排骨 500g
鹽 適量
糖 適量
生抽 適量
生粉 適量
胡椒粉 少許
姜蒜子 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    把金瓜的頂部切開，留個蓋，喜歡的話再打上花邊，把裡面的瓤挖乾淨，排骨斬小塊，放入清水中浸泡2小時，去去血水。
  • 步驟 2/9
    把瀝乾水的排骨放入盆中，加入姜蒜碎。
  • 步驟 3/9
    放入鹽，糖 ，生抽，生粉，胡椒粉，食用油抓勻。
  • 步驟 4/9
    然後鋪入平底盤子裡。
  • 步驟 5/9
    封上保鮮膜，放入蒸鍋，蒸制30分鐘。
  • 步驟 6/9
    把蒸熟的排骨取出。
  • 步驟 7/9
    擺入金瓜盅內，入蒸鍋，繼續蒸制30分鐘。
  • 步驟 8/9
    蒸熟後，取出即可上桌啦。
  • 步驟 9/9
    食用前，可用刀把金瓜切開幾瓣，這樣食用起來更方便，蘸著蒸排骨的湯汁吃，味道更好喲。
小貼士

個人喜歡吃蒸的軟爛的排骨，所以就先把排骨蒸熟，然後再跟小金瓜一起蒸，這樣確保排骨入口的香軟，如果想省事，可用生排骨與小金瓜一起蒸制也是可以的。

釋出於 2019-11-05
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