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薄脆煎餅果子
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彈指情弦扣

最近熱暻的煎餅俠我去看了，感覺沒有DIAO絲男士曝笑，只有東北F4出場和最後的蠱惑仔出場的時候我激動了一把，可能九零和零零後的還沒有這樣的感覺，他們沒有經歷過那個年代。而我們小時候是看著浩男哥和山雞哥長大的，哈哈。扯遠了，回來說煎餅果子，我喜歡放薄脆的煎餅果子，感覺這樣的會更香，比油條和麵包的好吃多了，其實自己也可以做薄脆，現吃現做，脆脆香香的。看煎餅俠，吃薄脆煎餅果子，哦耶！

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 150g
鹽 1.5g
小蘇達 0.5g
油 10g
溫水 70g
中筋麵粉 100g
玉米麵 40g
水 230
雞蛋 2個
生菜 適量
甜麵醬 適量
香菜 適量
香蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    中筋麵粉放入盆中。
  • 步驟 2/13
    再加入玉米麵
  • 步驟 3/13
    加水調成煎餅麵糊。
  • 步驟 4/13
    主料中的所有放在盆中，揉成麵糰。醒二十分鐘
  • 步驟 5/13
    擀成大薄片。切成小份。
  • 步驟 6/13
    鍋中放油，炸成薄脆 ，撈出控油備用。
  • 步驟 7/13
    不粘不底鍋預熱，下入一小勺麵糊晃勻攤開，小火煎成型。
  • 步驟 8/13
    打入一個雞蛋。
  • 步驟 9/13
    輕輕切雞蛋後攤開。
  • 步驟 10/13
    翻面煎熟
  • 步驟 11/13
    取出，在沒有雞蛋的那面涮上面醬，加入薄脆。
  • 步驟 12/13
    生菜香菜香脆，還可以加火腿腸
  • 步驟 13/13
    包好可食用。
小貼士

薄脆擀的越薄炸出來的越脆。

釋出於 2019-08-12
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