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煎餅果子
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煎餅餜子是天津著名的小吃。天津人把其作為早點，東北地區也稱之為雞蛋灌餅。由綠豆麵薄餅，雞蛋，還有餜子（油條）或者薄脆的“餜篦兒”組成，配以麵醬，蔥末，辣椒醬（可選）作為佐料。現在煎餅果子在各地都開始流行起來，自家做的更是種類繁多，可以自行加減自己喜歡的食材，做早餐夜宵都是一個不錯的選擇

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 1碗
雞蛋 3個
香蔥 50g
香菜 50g
香腸 2根
油 1勺
甜麵醬 1勺
蒜蓉辣醬 1勺
沙拉醬 1勺
番茄醬 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將一碗麵粉兩個雞蛋適量水少許食用油調和成麵糊，放置一會兒讓麵粉和水還有蛋液充分融合
  • 步驟 2/10
    香蔥和香菜切成碎
  • 步驟 3/10
    香腸切成長條片狀
  • 步驟 4/10
    各種醬料備好
  • 步驟 5/10
    另取一個雞蛋打散備用
  • 步驟 6/10
    鍋裡刷少許油，倒入一勺麵糊後輕搖平鍋使麵糊均勻鋪滿鍋底
  • 步驟 7/10
    待麵糊快要凝固時盛一勺雞蛋液均勻的塗抹在麵餅上
  • 步驟 8/10
    待雞蛋液凝固時把餅皮翻一面把腸放在餅邊上加熱，再把餅面上抹上醬料，塗抹開
  • 步驟 9/10
    把蔥碎和香菜碎放上，腸也放上繼續加熱一會兒
  • 步驟 10/10
    卷好即可出鍋
小貼士

煎餅的過程中要一直保持小火，免得餅皮糊了就不好吃了，小孩子的話就加不辣的醬，如番茄醬和沙拉醬，還有甜麵醬。大人就可以放點蒜蓉醬和燒烤一類的辣醬

釋出於 2019-10-15
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