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煎餅果子
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HHHitchcock

煎餅果子是一道在北方非常常見的早餐，做好的煎餅加上些菜葉，抹上醬，再加上油田捲起來，吃一口，真是一個香呀。是一道很好的早餐飲食。

時間:10分鐘內
食材
麵粉 60g
豆麵 20g
雞蛋 1個
油條 1根
辣椒醬 適量
甜麵醬 適量
清水 適量
包菜 適量
花生油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    把麵粉和豆麵放入碗中。
  • 步驟 2/15
    加入適量清水攪拌成麵糊。
  • 步驟 3/15
    包菜撕成小塊洗淨。
  • 步驟 4/15
    油條一切為二。
  • 步驟 5/15
    再煎鍋表面刷一層花生油。
  • 步驟 6/15
    倒入適量的麵糊攤平，攤勻。
  • 步驟 7/15
    待煎餅表面基本凝固時，打入一枚雞蛋。
  • 步驟 8/15
    用刷子抹勻。
  • 步驟 9/15
    小火烙至雞蛋基本凝固。
  • 步驟 10/15
    翻過來。
  • 步驟 11/15
    在上面加一些甜麵醬和辣椒醬。
  • 步驟 12/15
    用刷子抹勻。
  • 步驟 13/15
    再在上面放上一些包菜葉。
  • 步驟 14/15
    再放上半顆油條。
  • 步驟 15/15
    捲起來，烙10秒鐘即可。
小貼士

1，烙煎餅之前鍋一定要刷一層油，但是不能刷太多，薄薄一層即可。

2，烙的整個過程要用小火。

3，醬的多少依照個人口味新增。

4，麵粉和豆麵的比例為3:1，豆麵多了烙出來的餅容易裂。

5，和的麵糊不能太稠，最好稀一些。

釋出於 2023-10-24
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