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簡易版煎餅果子
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瘟懇牟直揭

前兩天包餛飩還剩了幾張餛飩皮，為了這幾餛飩皮也不想再折騰，就想著用它作為薄脆包入煎餅果子裡，還可以解決饞那一口的問題。家庭自制也總有或多或少的缺憾：麵粉不同於豆麵的筋度不夠，韌性不足，容易斷裂等。但這做法簡單易操作，不要10分鐘就能吃了，無論從食材還是操作，都絕對在掌控之中。記得在廚房撒上蔥花那一刻起，隨著蔥香味慢慢瀰漫整個廚房， 趕緊動手來一個快手早餐吧。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 1小碗
餛飩皮 4張
雞蛋 2個
香辣醬 2勺
小蔥 1小碟
油鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好原材料；
  • 步驟 2/9
    雞蛋打入碗中， 加入少許鹽攪打散；
  • 步驟 3/9
    麵粉中放入適量的鹽；
  • 步驟 4/9
    加入適量的水攪拌均勻；
  • 步驟 5/9
    攪拌成稀稠合適的麵糊；
  • 步驟 6/9
    鍋中倒入適量的油， 將餛飩皮放入炸至金黃；
  • 步驟 7/9
    將油倒出來， 放入適量的麵糊鋪滿鍋底，小火慢慢煎至定型；
  • 步驟 8/9
    翻個面，繼續煎至，將雞蛋刷滿餅底；
  • 步驟 9/9
    均勻的撒些小蔥末，再翻面煎一下就可以出鍋了；
小貼士

1. 炸餛飩皮作為薄脆放入煎餅中； 2. 煎餅時油千萬不要多， 炸鍋麵皮的油倒出來後， 無須再放油可直接煎餅； 3. 醬料隨意， 我選用的是香辣醬。

釋出於 2019-01-21
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