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薯片版煎餅果子
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愛發呆

當得了零食,上得了餐桌。薯片,還真是個好東西!忽然就饞起煎餅果子了,家裡麵粉雞蛋都有,可是要炸餜蓖兒就太麻煩了,正好看到零食箱裡還有包樂事,一樣的香香脆脆,還自帶好味,就用它了!用的是義大利香濃紅燴味,便刷的番茄醬,果然是絕配…

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 2個
麵粉 100克
樂事薯片 1包
火腿腸 2根
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    食材備齊。
  • 步驟 2/9
    麵粉加水調成稀糊,加入少量色拉油拌勻;
  • 步驟 3/9
    不粘鍋加熱,倒入麵糊攤成薄餅,敲一個雞蛋;
  • 步驟 4/9
    用矽膠鏟或是其他平底輕輕將雞蛋打散攤勻,撒上蔥花和黑芝麻;
  • 步驟 5/9
    待蛋液凝固後給薄餅翻面,刷上番茄醬;
  • 步驟 6/9
    撒上蔥花,在薄餅的一端擺一排薯片;
  • 步驟 7/9
    在薯片上放一根煎熱過的火腿腸;
  • 步驟 8/9
    再用矽膠鏟輕輕用煎餅往裡摺疊,直到將薯片和火腿腸完全裹住;
  • 步驟 9/9
    從中間切開便可盛出食用了。
小貼士

1.因為是為了解決剩餘的蛋黃,所以用的不是全蛋液,沒想到,蛋黃的上色效果反而更好,看起來更加金黃燦爛,更有食慾;

2.中餐和西點不同,很多東西很講求感覺,所以材料中沒有標註具體的重量;

3.因為不是平底鍋,也沒有小木耙,所以成品沒有街上賣的薄,但我的蛋餅更有嚼勁,表皮還很焦脆,絕對不輸小販的口感;

4.鍋底一定要均勻的刷上一層油,鍋一定要燒熱才能倒入麵糊,否則都會容易粘鍋;

5.對於醬的選擇,可謂隨心所欲,甜的、辣的、酸的、鹹的,都ok,同時還可以加入土豆絲、海帶絲、腐皮絲、裹上油條或者火腿腸,真的是很快速,很方便,同時又很營養美味;

釋出於 2018-10-06
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