蔥焅鯽魚 - 蔥焅鯽魚的做法,蔥焅鯽魚怎麼做好吃,蔥焅鯽魚的家常做法 - 京細菜譜

蔥焅鯽魚

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隕隊矩接某

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蔥焅鯽魚是江南地區一道漢族名菜，這道菜鯽魚鮮美，味道濃郁。

時間:30分鐘-1小時

食材

鯽魚 600g

小蔥 200g

油適量

鹽適量

料酒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

鯽魚洗淨，薑切片；
步驟 2/10

老抽醃上魚，上面放幾片姜，醃30分鐘；
步驟 3/10

準備小蔥和姜；
步驟 4/10

蔥洗淨，一部分切末；
步驟 5/10

鍋中油熱後，下魚煎好，盛出備用；
步驟 6/10

鍋中下薑片，小蔥炒香；
步驟 7/10

加入鯽魚，老抽，料酒，鹽；
步驟 8/10

加入清水，小火燉制；
步驟 9/10

燉至湯汁全部收幹；
步驟 10/10

裝盤。

小貼士

魚煎之前，擦乾，以防濺出油來；

湯汁收幹，方可出鍋。

釋出於 2019-08-01