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蔥焅鯽魚
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興奮watt

蔥焅鯽魚是【學做家常菜】1月第三課的教學，平時也喜歡吃魚，就學著做做，味道真的很贊。

時間:10-30分鐘
食材
鯽魚 500g
香蔥 200g
姜 適量
生抽 適量
白糖 適量
料酒 適量
蠔油 適量
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將魚身劃三刀
  • 步驟 2/9
    鯽魚和香蔥洗淨
  • 步驟 3/9
    用生抽抹魚身上，放幾片姜，醃製半小時。
  • 步驟 4/9
    鍋裡倒入小半鍋油，燒至七成熱時，放入鯽魚。
  • 步驟 5/9
    炸至兩面金黃，撈出瀝乾油。
  • 步驟 6/9
    鍋留底油，下入姜和蔥。
  • 步驟 7/9
    放入鯽魚，倒入適量清水，調入適量鹽、生抽、料酒、蠔油和白糖。
  • 步驟 8/9
    夾一些蔥蓋在魚身上，中小火燜。
  • 步驟 9/9
    燜至收汁即可
小貼士

簡單

釋出於 2019-08-13
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