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筋頭巴腦燉柿子
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嘟嚕嘟嚕十一

牛肉燉柿子是哈爾濱的一個特色燉菜，牛的筋頭巴腦也是一大特色，用它來燉柿子非常好吃，筋頭，不塞牙，燉到軟爛了入口即化哦。

時間:1-2小時
食材
牛筋頭巴腦 500g
油 適量
鹽 適量
西紅柿 300g
胡蘿蔔 1根
土豆 適量
香葉 1片
八角 1個
香菜 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    牛有軟筋部分最好。
  • 步驟 2/12
    多泡一會，泡出血水。
  • 步驟 3/12
    焯燙去血水。
  • 步驟 4/12
    撈出來切小塊。
  • 步驟 5/12
    用溫水清洗一下。
  • 步驟 6/12
    然後放到壓力鍋裡壓熟。要是沒有直接燉也行，時間會久一點，不過更香。
  • 步驟 7/12
    土豆去皮洗淨切小塊。
  • 步驟 8/12
    西紅柿燙一下去皮切碎，越碎越好。
  • 步驟 9/12
    胡蘿蔔切小塊。
  • 步驟 10/12
    鍋裡放油，把洋蔥煸香，再煸胡蘿蔔和土豆，再加入西紅柿煸炒。
  • 步驟 11/12
    再把他們和筋頭巴腦都倒入砂鍋里加點香葉八角燉爛即可。
  • 步驟 12/12
    湯濃肉爛，出鍋加鹽。
小貼士

加土豆可以讓湯更濃。也可以放大頭菜。

釋出於 2019-08-12
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