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牛打了燉柿子
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浮辰辰辰

牛打了-是我們這邊的叫法，但是真的不清楚是滿語還是東北土話，反正我們都這麼稱呼。是牛身上的筋頭巴腦集合哦！但是絕對不是牛蹄筋，嘻嘻

食材
牛打了 800g
西紅柿 3個
料酒 適量
鹽 適量
雞精 適量
蔥 適量
姜 適量
大料 2小瓣
清水 適量
花椒麵 適量
香菜 適量
醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    牛打了洗淨，切小塊
  • 步驟 2/12
    鍋裡坐水
  • 步驟 3/12
    冷水將牛打了塊放進焯水
  • 步驟 4/12
    焯好後，去掉血沫瀝水
  • 步驟 5/12
    西紅柿洗淨切滾刀塊
  • 步驟 6/12
    蔥切段
  • 步驟 7/12
    薑切片
  • 步驟 8/12
    大料掰成小瓣
  • 步驟 9/12
    將所有食材放入壓力鍋，加入適量清水到所有食材的1/2處
  • 步驟 10/12
    加入料酒、醬油、食鹽、花椒麵、雞精攪拌均勻
  • 步驟 11/12
    按下“肉類”按鍵，即可
  • 步驟 12/12
    出鍋後，撒上香菜即可
小貼士

1.牛打了先用清水浸泡去除血水

2.冷水下鍋，會去除肉腥味

3.放少許料酒可以去除牛肉的腥羶味

4.因為是使用電壓力鍋，所以不用放太多水。

5.出鍋之後撒上香菜，味道更棒

釋出於 2019-02-10
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