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大蔥肉餅
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騎毛驢追飛機鬱

肉餅還是最喜歡吃大蔥肉餅，簡單也好做也好香！

時間:30分鐘-1小時
食材
豬肉餡 350g
大蔥 50g
食用油 適量
鹽 適量
醬油 15g
味精 少許
薑末 10g
料酒 10g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    麵粉用70度的水和麵醒20分鐘
  • 步驟 2/10
    豬肉餡中加入水順一個方向攪上勁，加料酒，鹽，味精，醬油，食用油，香油，蔥薑末
  • 步驟 3/10
    下劑
  • 步驟 4/10
    擀成邊薄中間稍厚的麵皮
  • 步驟 5/10
    包入肉餡
  • 步驟 6/10
    餅鐺預熱後，放入包好的肉餅，直接按壓一下，壓扁
  • 步驟 7/10
    定型後翻過來，這個時候再刷油
  • 步驟 8/10
    等一面好了再翻過烙另一面，兩面金黃色，看肉餅鼓起來就熟了
  • 步驟 9/10
    裝盤
  • 步驟 10/10
    可以吃了
小貼士

肉餅放餅鐺時要等翻過來時候才刷油，不要把油倒在餅鐺裡！

釋出於 2019-12-16
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