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鹹蛋蒸洋蔥肉餅
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牧野-Y

這個菜大概4年前做過了，當時我是看電視用洋蔥蒸肉餅不僅不會有洋蔥的刺激的味道，還可以讓肉餅更鬆軟細滑。我沒做之前在想，洋蔥這樣蒸肉餅應該味道很濃吧，出乎意料的是，竟然沒有洋蔥的味道，反而肉餅會更香，很細滑。當時我真的覺得很神奇，想體會一下這個奇妙的味道嗎？動手試試吧！

時間:10-30分鐘
食材
肉沫 100g
油 適量
鹽 適量
洋蔥 30g
蔥花 適量
鹹蛋 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備的洋蔥、肉沫
  • 步驟 2/7
    肉沫加入糖、生抽、花雕酒、生粉、少量鹽、油攪拌均勻
  • 步驟 3/7
    洋蔥切小塊，加入1茶匙的清水，用攪拌機攪拌好後倒出備用
  • 步驟 4/7
    把攪拌好的洋蔥倒入肉沫中拌勻
  • 步驟 5/7
    準備鹹蛋，只取蛋黃，蛋清可以煮菜
  • 步驟 6/7
    把蛋黃放在肉餅中間，放入電飯煲和飯一起煮熟
  • 步驟 7/7
    熟後撒上蔥花即可
小貼士

1、洋蔥不需要太多，

2、洋蔥要用攪拌機攪爛這樣才令肉沫更滑

釋出於 2022-05-31
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