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洋蔥肉餅
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渦惶晨鍍捌
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時間:30分鐘-1小時
食材
豬肉餡 250g
洋蔥 2個
麵粉 300g
溫水 100ml
鹽 5g
生抽 15ml
耗油 15ml
香油 15ml
十三香 1g
姜粉 1g
五香粉 1g
花生油 5ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    用溫水將面揉至光滑不粘手，放置20分鐘。
  • 步驟 2/10
    洋蔥切大塊，泡水裡去除辣味。
  • 步驟 3/10
    肉餡放所有調料拌勻。
  • 步驟 4/10
    加少量水攪打肉餡，打至粘稠。
  • 步驟 5/10
    洋蔥撈出，瀝乾水份，切丁。不要切太碎，以保證口感。
  • 步驟 6/10
    把洋蔥丁和肉餡一起拌勻。
  • 步驟 7/10
    把餅鐺先預熱，麵糰取出揉光滑，分成大小均勻的小麵糰，揉圓摁扁，擀成麵皮。
  • 步驟 8/10
    把餡放皮裡，包成大餃子，摁平。我是圖省事，各位可以隨意哈。餅鐺放花生油，把大餃子放上，蓋蓋子。
  • 步驟 9/10
    煎至兩面金黃，加少量水燜至沒水，麵皮鼓起即熟。
  • 步驟 10/10
    出鍋開動。再配上自己做的臘八蒜，美味馬上開始。
釋出於 2018-11-14
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