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香蔥肉餅
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動靜circular

大肉餅，酥脆黃亮，層多餡鮮，早餐必備。對於人來說，豬幾乎全身是寶，它的各個部位，包括豬血，都極富營養，可以製成各種各樣的美味食品。豬肉含有蛋白質、脂肪、礦物質及動物膠和多種氨基酸等。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 500g
豬肉 300g
香蔥 100g
五香粉 3g
鹽 3g
老抽 10ml
雞精 適量
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    豬肉用絞肉機絞成肉餡。
  • 步驟 2/11
    蔥切碎末，加鹽、五香粉、雞精、老抽攪拌均勻。
  • 步驟 3/11
    冷水和麵，揉成光滑的麵糰醒15分鐘。
  • 步驟 4/11
    取適量麵糰擀成薄餅皮。
  • 步驟 5/11
    薄餅上面均勻的抹上一層肉餡。
  • 步驟 6/11
    沿餅的半徑切一刀，向上折。
  • 步驟 7/11
    再向右折。
  • 步驟 8/11
    再向下折，將肉餡全部包裹起來。
  • 步驟 9/11
    平底鍋油燒熱，放入餡餅小火煎至。
  • 步驟 10/11
    煎至金黃色翻面，直至烙熟為止。
  • 步驟 11/11
    一切兩半，香蔥豬肉餡餅就是香。
小貼士

1、一定要小火慢慢煎制，否則肉餡不易。

2、和麵的時候要和的軟一些。

釋出於 2023-10-03
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