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香蔥肉餅
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單身discourse

最喜歡玩發麵團啦。每當週末，就喜歡發上一大堆面，做各種美味的包子、饅頭，這次做肉丸剩下了一些肉泥，於是特意留下了一團面，做了個肉餅，非常鮮美哦。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 200克
酵母 2克
糖 10克
水 150克
肉 200克
生粉 5克
蔥花 一撮
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    豬肉切成塊，放入破壁機，絞碎
  • 步驟 2/10
    絞碎的肉末加入蔥花、鹽、水、生粉，用筷子朝著一個方向拌勻
  • 步驟 3/10
    麵粉加入酵母、水、糖揉好，發酵好後排氣
  • 步驟 4/10
    用擀麵杖擀成薄餅
  • 步驟 5/10
    用矽膠刷均勻地刷上油
  • 步驟 6/10
    將肉泥抹在面片上
  • 步驟 7/10
    將面片從上至下捲起來
  • 步驟 8/10
    從左至右捲成餅狀，將尾部壓在下面
  • 步驟 9/10
    用擀麵杖擀成博餅
  • 步驟 10/10
    放在刷了油的電餅鐺上煎熟即可
小貼士

1、麵糰不要太硬。

2、肉泥儘量刷均勻。

3、捲起來的時候中間稍微留出點距離，餅的口感更軟和。

釋出於 2019-09-27
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