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香河肉餅
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我不是懶狗

香河肉餅已有二百多年的歷史，其前身可追溯到一千多年前的突厥餅。因突厥遊牧民族牛羊肉充足而麵食少。在招待客人時特做成薄皮兒的肉餡餅以示熱情。後來，這種做餅的方法傳到古代少數民族的回鶻及回回地區。明朝初期，明成祖朱棣遷都北京，大批迴族人遷入京東地區。

食材
小麥麵粉 300g
豬腿肉 150g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
蔥 適量
香菇 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    用溫水和一個稍軟一點的麵糰，蓋上保鮮膜醒三十分鐘。
  • 步驟 2/7
    調肉餡，放入一切你喜歡的蔬菜，純肉的也可以。豬肉茴香，豬肉大蔥，韭菜雞蛋等。
  • 步驟 3/7
    面醒好以後切成2塊。分別擀成一個長形的片。把肉餡塗抹4分之3.
  • 步驟 4/7
    把空白的地方用刀切一下 使它能夠疊起來。
  • 步驟 5/7
    一層一層的疊過來。
  • 步驟 6/7
    平底鍋倒入稍多的油，小火煎。
  • 步驟 7/7
    直到煎到兩面金黃，斜著切開裝盤。
小貼士

1、我喜歡吃香菇餡的，可以根據個人的愛好或者營養價值放其他的蔬菜配料。

釋出於 2022-09-10
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