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香酥肉餅
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鞘琳鐐悶吠

香酥肉餅，外酥裡軟非常美味。換一種做法吃麵食，也是不錯的選擇

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 300g
豬肉餡 300g
大蔥白 100g
茴香粉 適量
白沙糖 適量
食用油 適量
香油 適量
味極鮮醬油 適量
蠔油 適量
雞蛋 適量
薑末 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    麵粉加清水和成麵糰，麵粉與水的比例300g麵粉200g，醒制1小時
  • 步驟 2/14
    準備好餡料，大蔥末分成兩份，小份調味時放入，大份做餅前放入
  • 步驟 3/14
    調味，肉餡裡放入香油，放入蔥薑末
  • 步驟 4/14
    放入適量蠔油，適量味極鮮醬油
  • 步驟 5/14
    放入適量茴香粉
  • 步驟 6/14
    放入適量白沙糖，攪拌均勻
  • 步驟 7/14
    做餅之前調了味的肉餡裡，放入1個雞蛋和另一份蔥末攪拌均勻
  • 步驟 8/14
    醒制了1小時的麵糰擀成麵皮
  • 步驟 9/14
    把肉餡放到麵皮上，留1個三角抹勻
  • 步驟 10/14
    從三角處切1刀，順著一個方向捲起，一直捲到頭收口
  • 步驟 11/14
    收口後大頭朝下豎起來，按壓成餅狀
  • 步驟 12/14
    電餅鐺放適量油放入餅坯，餅上刷油上下火煎制
  • 步驟 13/14
    電餅鐺如受熱不勻要翻動，或轉動肉餅，煎制大約10分鐘，至兩面金黃即可出鍋
  • 步驟 14/14
    肉餅出鍋切塊就可享用了
小貼士

好吃

釋出於 2019-11-29
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