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荸薺肉丸
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際糙低棠巡

用荸薺加瘦肉做成肉丸子,一口一個,清香軟糯又降火,小孩子愛吃

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 500g
荸薺 200g
香蔥 50g
鹽 2g
姜蒜泥 20g
料酒 20ml
香油 20ml
澱粉 20g
胡椒粉 2g
生抽 20ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    荸薺去皮洗淨備用
  • 步驟 2/9
    豬肉剁成細泥
  • 步驟 3/9
    加入香蔥
  • 步驟 4/9
    加入荸薺一起剁碎
  • 步驟 5/9
    剁好的肉泥放入碗中，加入鹽、料酒、澱粉、胡椒粉、生抽和香油
  • 步驟 6/9
    加入姜蒜泥
  • 步驟 7/9
    充分拌勻醃製片刻
  • 步驟 8/9
    用勺子將肉泥弄成丸子狀
  • 步驟 9/9
    下油鍋煎至金黃即可
小貼士

1、豬肉要選擇帶點兒肥肉，這樣炸出來的丸子口感才潤

2、荸薺的量根據自己喜好掌握吧，但不建議放太多，否則丸子會發甜

釋出於 2020-04-24
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