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糖醋荸薺素肉片
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南薇孤秋

春季是一年中最容易發胖的季節,更是一年中最好的減肥季節。又到一年減肥時，所謂春季不減肥，夏季徒傷悲，年年喊減肥，就是年年肥。我是肉控，何談減肥，但是我偏愛豆製品。最近我認識一種產品【素肉】大豆拉絲蛋白。拉絲蛋白：蛋白質含量高，不含膽固醇，彈性纖維結構，具有真實肉類的咀嚼感，蛋白體細密均勻，價效比好。是替代肉類蛋白應用在肉製品及素食製品中最理想的產品。我用這大豆拉絲蛋白片，過油炸至香酥，用糖醋汁調味，搭配了荸薺和木耳，做成了這道【糖醋荸薺酥肉片】其營養豐富，口感香脆清爽。酸酸甜甜的很下飯。是一道營養高，熱量低的減肥菜。

時間:10分鐘內
食材
大豆拉絲蛋白 50g
荸薺 100g
水發木耳 50g
胡蘿蔔 50g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
糖 適量
醋 適量
薑絲 適量
澱粉 適量
麻油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    大豆拉絲蛋白片。
  • 步驟 2/12
    準備好所用食材。
  • 步驟 3/12
    荸薺去皮，切成片。
  • 步驟 4/12
    泡發木耳撕成小朵。胡蘿蔔切成片。
  • 步驟 5/12
    鍋中注入水，燒開下入荸薺片 胡蘿蔔片 木耳焯水後瀝乾水分。
  • 步驟 6/12
    取一碗，加入糖 醋 鹽 生抽 澱粉和適量清水攪拌均勻成糖醋汁。
  • 步驟 7/12
    鍋中注入油，燒至7成熱，下入大豆拉絲蛋白片。
  • 步驟 8/12
    炸至金黃，撈出瀝油。
  • 步驟 9/12
    鍋中留底油，爆香薑絲。
  • 步驟 10/12
    倒入糖醋汁燒開。
  • 步驟 11/12
    燒至湯汁濃縮後倒入炸好的大豆拉絲蛋白片和焯水的荸薺 木耳 胡蘿蔔片。
  • 步驟 12/12
    大火翻炒均勻，淋入麻油即可。
小貼士

糖醋汁的比例可以根據自己的口味調製。

釋出於 2022-10-02
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