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香蔥荸薺鮮肉餃
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荸薺就是我們常說的馬蹄，這馬蹄是哥哥的同事從廣西帶回來的，相比韶關樂昌的馬蹄相比，個頭小些，但是吃起來清甜多汁，無渣，就是削皮的時候要小心，一不小心，一個小馬蹄就給削的沒剩下多少肉了，所以貓很珍惜地，慢慢地削好皮，把它跟新鮮豬肉一起剁成餡，包成餃子，鮮美的口感中，還能品嚐到馬蹄那爽脆清甜的味道，很是好吃。

時間:10-30分鐘
食材
荸薺 300g
豬肉末 250g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
味極鮮 適量
蠔油 適量
香油 適量
香蔥 150g
餃子皮 300g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    新鮮豬肉洗淨後剁成茸。
  • 步驟 2/10
    荸薺洗淨去皮，用刀拍碎，稍稍剁幾刀，還有顆粒狀為宜。
  • 步驟 3/10
    再切些蔥花，把豬肉末，荸薺碎一起放入盆中。
  • 步驟 4/10
    加入適量的鹽，糖，味極鮮，蠔油，香油等。
  • 步驟 5/10
    攪拌均勻，調成肉餡。
  • 步驟 6/10
    取一張餃子皮，放入肉餡，貓愛吃肉肉，所以放了多些的餡料，吃起來很爽的哈。
  • 步驟 7/10
    用手捏成餃子。
  • 步驟 8/10
    全部包好後，吃多少煮多少，吃不完的可以放入冰箱冷凍室凍起來，隨吃隨取。
  • 步驟 9/10
    湯鍋水開後，放入餃子煮制。
  • 步驟 10/10
    煮熟後，撈出瀝乾水，可以開吃嘍。
小貼士

荸薺不要剁的太碎，最好是象黃豆大小的顆粒狀，這樣還可以吃到荸薺爽脆的口感哦。

釋出於 2019-07-30
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