Name: 薄荷牛肉炒粉
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 蘇菜
Ingredients: 河粉 500g; 牛肉 100g; 小蔥 2根; 菜心 80g; 油 適量; 鹽 3g; 醬油 2湯匙; 雞粉 少許; 蠔油 1湯匙; 澱粉 少許; 白糖 少許; 嫩薄荷葉 適量

薄荷牛肉炒粉

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清風挽離人初真

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老媽是地道的南方人，不太愛麵食，卻喜歡吃河粉，為了照顧她的習慣，最近家裡的早餐把麵食換成河粉，只是換著花樣烹調。2015年春天種下的一株薄荷長勢勁頭十足，一撥又一撥的長出新芽，經常修剪顯得更加翠綠鮮嫩，有時將剪下的薄荷臨時插在花瓶裡當小盆栽，還是沒法消耗它，媽媽建議我將薄荷葉入菜，炒牛肉河粉時添上一些，不嘗試真想象不出來它的滋味，還真好吃，淡淡的薄荷香氣令河粉更加惹味，一股清新的氣息讓人精神許多。有興趣的朋友可以嘗試一下哦，絕對會讓你有驚喜的口感。

時間:10-30分鐘

食材

河粉 500g

牛肉 100g

小蔥 2根

菜心 80g

油適量