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雙菇滷雞翅
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這不是樸果果嗎

蘑菇和雞肉一向是很搭的兩種食材，無論是在味道和口感上的相輔相成，還是營養上的雙料齊下。無論是紅燒、清蒸、還是東北的大燉菜，它們都不會失禮。不同的蘑菇有不同的口感和香氣，但是都可以搭配雞的各部分來食用中西餐皆可。雞肉蘑菇湯可以增強孕婦的免疫力，對病人恢復體力也有很強的功效。所以說雞肉和蘑菇簡直是世界食譜裡的天生絕配今天用加了啤酒的滷汁法做了蘑菇和雞翅，口味更濃郁。香滑的菇類，香嫩的雞翅，下酒下飯最佳選擇。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞翅 1000g
香菇 200g
平菇 200g
鹽 適量
啤酒 400ml
滷汁 適量
香葉 適量
陳皮 適量
八角 適量
桂皮 適量
孜然 適量
生抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    菇類洗淨
  • 步驟 2/6
    雞翅洗淨控水備用
  • 步驟 3/6
    雞翅放入滷汁中，大火燒開
  • 步驟 4/6
    滷汁中加入啤酒，加入除鹽以外所有調料
  • 步驟 5/6
    再加入洗好的蘑菇，大火燒開後轉小火燒30-45分鐘，嘗下味道，用鹽適當調味。
  • 步驟 6/6
    盛盤
小貼士

平時燉雞燉肉的老湯不丟掉，用來做滷汁很好，凍在冰箱裡可以隨時使用

釋出於 2019-06-28
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