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鮑汁滷雞翅
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漫天蒲公英辛

最近很喜歡吃用鮑汁做的菜菜，今天做的是鮑汁滷雞翅，做法簡單，味道可好啦~

時間:30分鐘-1小時
食材
雞翅 6個
蠔油 適量
鮑汁 適量
老抽 1大勺
姜 2片
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將雞翅洗乾淨（這雞翅是從香港惠康超市買回來的，肉質很好，很乾淨）。
  • 步驟 2/10
    在雞翅的正反面各劃兩刀。
  • 步驟 3/10
    將雞翅燙焯，再洗乾淨。
  • 步驟 4/10
    將洗乾淨的雞翅放入鍋裡，加入蠔油。
  • 步驟 5/10
    加入鮑汁。
  • 步驟 6/10
    加入老抽。
  • 步驟 7/10
    放入兩片姜，加入沒過雞翅的水量。
  • 步驟 8/10
    大火煮沸後轉小火煮20分鐘左右。
  • 步驟 9/10
    煮好的雞翅在鍋裡浸泡2小時左右更加入味。
  • 步驟 10/10
    美味的鮑汁滷雞翅就做好啦~
小貼士

1、雞翅要先洗乾淨，燙焯過水後再滷，可去除異味。

2、因鮑魚汁的味道很鮮美，偏清淡的，我是沒放鹽，味道也很不錯，當然可依個人品味調節鹹淡。

釋出於 2019-10-18
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