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鮑汁燒雞翅
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青山笑春風諸

這個雞翅的做法十分簡單，即使沒有下廚房經驗的小夥伴們也能順利完成，掌握了煎制的火候，感覺比煎雞蛋還容易。。。學幾道簡單經典家常菜，家庭聚會時可以底氣十足的露一手哦O(∩_∩)O~

時間:10分鐘內
食材
雞中翅 5個
油 適量
鹽 適量
雞粉 少許
鮑魚汁 2湯匙
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞中翅洗淨，瀝乾水，在雞翅兩面劃兩刀。（醃製雞翅時容易入味、煎制時省時）
  • 步驟 2/8
    處理好的雞翅盛入碗中，加上鹽、雞粉攪拌均勻，醃製30分鐘以上。
  • 步驟 3/8
    熱鍋，倒適量油。放下醃製好的雞翅保持中火煎。
  • 步驟 4/8
    煎制雞翅焦黃色，翻開另一面同樣方法煎制。
  • 步驟 5/8
    兩面煎好後、加入鮑魚汁。
  • 步驟 6/8
    加上小半碗清水，用鍋鏟拌勻，遮上鍋蓋燜煮5分鐘左右即可。
  • 步驟 7/8
    夾起雞翅擺盆，鍋中剩餘的濃汁澆在雞翅上面。
  • 步驟 8/8
    簡單吧~~
小貼士

市面上銷售的雞中翅一般都是冰鮮的，買回來先解凍，去掉雞翅上的細毛，洗淨瀝乾水再切口。最好提前半天醃製雞翅，醃製好放進冰箱保鮮，做菜時取出煎制就很方便。煎制的技巧：先大火燒熱油溫，放入雞翅後調成中火，一直保持這個火候就可以了，一次性煎好一面再翻開另一面煎，這樣色澤和時間也好掌握。燜煮時一定要加上鍋蓋，加速鍋內熱氣迴圈，鎖住肉汁。

釋出於 2022-04-26
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