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糟滷雞翅
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鄭誰予琴亂

糟滷雞翅，經常買杭州知味觀的糟滷味，其實做法非常簡單，陳釀酒糟的香氣，鮮鹹口味適中，做來當零食和下酒菜都特別好吃！

時間:1-2小時
食材
香糟滷 400g(1包)
姜 3片
料酒 1勺
雞中翅 500g
冰塊 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備雞中翅和糟滷
  • 步驟 2/9
    鍋中放入水燒開，加入薑片和料酒
  • 步驟 3/9
    放入雞中翅，燒開後再煮十分鐘
  • 步驟 4/9
    煮好的雞中翅，撈起放入有冰塊的水中浸涼
  • 步驟 5/9
    涼涼的雞中翅瀝乾水，放在碗中，倒入1包糟滷汁
  • 步驟 6/9
    蓋上保鮮膜或者蓋子，放入冰箱冷藏2小時，讓雞翅醃製入味
  • 步驟 7/9
    兩小時後的雞翅，香氣撲鼻，在糟滷作用下，顏色也變黃澄澄的了，非常誘人
  • 步驟 8/9
    開吃
  • 步驟 9/9
    成品
小貼士

1.藕要選擇9孔藕

2.紅糖要選擇甘蔗為主料製作的

3.鴨脖子滷完再切斷

釋出於 2018-10-23
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