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糟滷雞腿
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一般製作糟滷菜餚時，先把主料滷熟，然後放入糟滷汁中浸泡，同時放入冰箱冷藏2小時以上。這道【糟滷雞腿】改良了做法，用糟滷汁當做調味料使用，直接滷製而成。

時間:10-30分鐘
食材
雞腿 1個
糟滷 50ml
鹽 適量
蠔油 適量
蔥姜 適量
胡椒粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    主輔料：雞腿、糟滷
  • 步驟 2/11
    把雞腿洗淨，用小刀扎一些孔洞，便於醃漬入味
  • 步驟 3/11
    把雞腿放入容器中，加糟滷30ml、鹽、蠔油、蔥姜、胡椒粉
  • 步驟 4/11
    將其翻拌均勻，醃漬2小時以上
  • 步驟 5/11
    醃漬的過程中一定要翻拌兩次，保證均勻入味
  • 步驟 6/11
    把醃漬好的雞腿放入電壓力鍋，帶皮的一面朝下
  • 步驟 7/11
    把醃漬的料汁也到入鍋中，再次加入20ml糟滷
  • 步驟 8/11
    選擇燜燒功能，燜制10分鐘
  • 步驟 9/11
    洩壓後，開啟鍋蓋，把雞腿翻面
  • 步驟 10/11
    蓋蓋後再燜制5分鐘
  • 步驟 11/11
    再次洩壓後，出鍋裝盤，即可上桌品味
小貼士

1、雞腿醃漬的時間長一些，能夠更入味。

2、也可以搭配土豆、胡蘿蔔。

釋出於 2019-08-12
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