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滷雞腿
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愛賣萌penalty

游泳後的孩子每天都嚷著肚子餓，於是去市場買了一些雞腿，滷好放在冰箱，餓的時候熱上一根，來點滷汁拌拌，啃啃，很是讓孩子滿足。甚至自豪地和同學說：我媽的滷雞腿做的特別好吃呢。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞腿 4個
香葉 適量
蒜 適量
桂皮 適量
大料 適量
薑片 適量
生抽 適量
老抽 適量
紅酒 適量
冰糖 適量
胡椒粉 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好材料
  • 步驟 2/8
    各種輔料，姜要切片，蒜去皮即可
  • 步驟 3/8
    雞腿放入冷水鍋中燒開
  • 步驟 4/8
    過涼洗淨
  • 步驟 5/8
    輔料放入滷料球中
  • 步驟 6/8
    將以上材料放入電壓力鍋（一同放入的還有炸豆腐乾，鹵素食最有味的做法就是必須和葷食一起進行）
  • 步驟 7/8
    加入所有的調料，適量的清水（剛能沒到雞腿即可）
  • 步驟 8/8
    壓力鍋，按“肉/雞”鍵即可、滷好後不要立刻取出，浸泡在滷汁中半天（天熱時候可以等湯汁冷卻了放入冰箱冷藏浸泡），吃的時候放入光波爐加熱3分鐘左右即可
小貼士

滷好的食物最好要浸泡在滷汁中2小時以上，那樣更入味

鹵素食最有味的做法就是和葷食一起滷

釋出於 2020-07-30
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