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香滷雞腿
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就一隻小豬

滷雞爪味道特別的贊,我帶到單位,同事都說味道捧,特別受歡迎。那咱就接著滷起來呀,將購買的雞腿、雞脖一起拿出來,化凍,焯水,入鍋,滷製,一氣呵成呀。當將這香噴噴的滷雞腿拿出來,我問還用切塊嗎?兒子說,不用切啦,這吃著多過癮,看來是等不及啦,呵呵。吃完後兒子說“啥時再做一些呀”,太好吃了,媽媽你可以外賣啦。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞腿 500g
雞脖子 200g
滷汁 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將雞腿從冰箱內拿出
  • 步驟 2/8
    與雞脖子一起浸泡在清水中解凍
  • 步驟 3/8
    融化後放入鍋注入清水
  • 步驟 4/8
    點火加熱進行焯制,將血水逼出
  • 步驟 5/8
    然後用水沖洗上面粘附的沫子
  • 步驟 6/8
    洗淨後的雞腿雞脖重新放入鍋內
  • 步驟 7/8
    注入滷汁,點火滷製30分鐘左右
  • 步驟 8/8
    成熟後撈出即可裝盤食用啦。
小貼士

焯制時會有血沫子附著在食材上,可以用水直接沖洗。

滷製時可以根據食材的多少及滷汁的味道適當的新增一些鹽和調味料。

釋出於 2020-08-04
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