滷雞爪味道特別的贊,我帶到單位,同事都說味道捧,特別受歡迎。那咱就接著滷起來呀,將購買的雞腿、雞脖一起拿出來,化凍,焯水,入鍋,滷製,一氣呵成呀。當將這香噴噴的滷雞腿拿出來,我問還用切塊嗎?兒子說,不用切啦,這吃著多過癮,看來是等不及啦,呵呵。吃完後兒子說“啥時再做一些呀”,太好吃了,媽媽你可以外賣啦。
焯制時會有血沫子附著在食材上,可以用水直接沖洗。
滷製時可以根據食材的多少及滷汁的味道適當的新增一些鹽和調味料。