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茶香滷雞腿
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參差handout

鮮嫩的雞腿,加入各式香料,散發著淡淡的茶香,就飯就面都是不錯的選擇。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞腿 4個
煮茶蛋料包 1個
香葉 2片
八角 2個
幹辣椒 1個
3片
冰糖 8顆
6g
老抽 1湯匙
料酒 2湯匙
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞腿解凍,洗淨,在背面劃上兩刀以便入味
  • 步驟 2/8
    將雞腿焯水,去除腥味
  • 步驟 3/8
    雞腿再次沖洗乾淨,加入薑絲
  • 步驟 4/8
    加入煮茶蛋料包,放入香料,辣椒,冰糖,鹽(煮茶蛋料包中含有茶葉和許多香料,沒有的話可加入茶葉,香料多放些)
  • 步驟 5/8
    加入料酒
  • 步驟 6/8
    加入老抽
  • 步驟 7/8
    加水至差不多沒過雞腿
  • 步驟 8/8
    煮開後,小火半小時,最後若想上色,可大火煮5分鐘
小貼士

調味按個人喜好

釋出於 2019-10-09
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