jxcaipu logo
茶香煎雞腿
6.3萬 熱度 47 收藏
小蝌蚪

世間皆喧囂，心上多蒙塵，需要我們修煉淡泊寧靜之心態，有些結才看得開，有些坎才邁得過，有些事才放得下，有些人才捨得了。堅持雖好，過之則偏執，糾纏在錯誤裡，再費力也是枉然；擁有雖好，多之則累贅，揹負得重了，就淡了看風景的心情。要懂得珍惜陽光、土地、風雨、呼吸，這才是我們安身立命之本。

時間:1-2小時
食材
大雞腿 1只
檸檬 2片
金駿眉（紅茶） 1包
紅椒碎 少許
料酒 1湯勺
鹽 1匙
糖 1匙
生抽 1湯勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    金駿眉（紅茶）滾水泡開。
  • 步驟 2/7
    雞大腿用刀背錘松，放入容器調入鹽、生抽、糖拌勻。
  • 步驟 3/7
    倒入泡好的金駿眉（紅茶）茶湯，將雞大腿浸泡30分鐘。
  • 步驟 4/7
    浸泡過後的雞大腿濾去茶湯，再次靜置10分鐘。
  • 步驟 5/7
    平底鍋熱油，下入醃製好的雞腿，擠上檸檬汁，蓋上鍋蓋，小火將其煎至一面金黃後開啟鍋蓋。
  • 步驟 6/7
    翻面，擠上檸檬汁，最後煎至兩面金黃中間熟透關火裝盤。
  • 步驟 7/7
    鍋中倒入金駿眉（紅茶）茶湯300M和L紅椒碎，少量生抽，加入水澱粉熬成芡汁。將芡汁淋在裝盤的雞腿上，即可食用。
小貼士

1、雞腿醃製的時候間要夠，以確保入味； 　　

2、煎雞腿時蓋上鍋蓋，可使其更易熟透；火力不可太大，以免燒焦。

3、紅茶適用於口味重、色澤重的菜餚,可以去腥解膩,還具有一定的養胃作用。

釋出於 2018-08-31
171
相關菜譜
寫評論