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茶香薰雞腿
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月球上usage

以前做茶葉燻魚塊，燻雞腿和雞蛋卻是第一次做，燻好的雞腿和雞蛋顏色誘人，聞著淡淡的茶米香味，雞蛋吃起來很嫩一點也不柴，小朋友拿著一支雞腿啃的可香了！所以這個菜以後得常做了，做法簡單吃著美味正是我想要的。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 5個
茶葉 10g
大米 1把
鹽 適量
生抽 3勺
老抽 1勺
花椒粒 適量
紅糖 1大勺
八角 2個
十三香 適量
姜 1塊
蔥 2根
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    備好所需材料
  • 步驟 2/8
    把雞蛋和雞腿放入鍋中，加入水把雞腿焯水後撈起，繼續把雞蛋煮熟（雞蛋要洗乾淨外殼在一起下水煮）
  • 步驟 3/8
    從新換一鍋水，加入鹽，十三香，蔥段，八角，姜塊，生抽和老抽調成滷水，把去皮的雞蛋和雞腿放入滷水中，小火加熱把雞腿慢慢浸熟透
  • 步驟 4/8
    大米放鍋中炒至微微泛黃
  • 步驟 5/8
    拿一張錫紙鍋在鍋底，上面放上炒好的大米，紅糖和 茶葉的混合物
  • 步驟 6/8
    錫紙上放蒸格，放好雞蛋和雞腿
  • 步驟 7/8
    蓋好鍋蓋中火加熱5分鐘
  • 步驟 8/8
    關火特煙燻味散盡開蓋即可
小貼士

雞蛋要洗乾淨再和雞腿一起煮；

滷水燒開後再一直用小火把雞腿浸熟，保持嫩感；

用黃糖更好，沒有用紅糖代替。

釋出於 2020-03-10
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