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滷雞翅根
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麻辣小龍蝦大面團

買了一點雞翅根，本來要烤著吃的，可是買回來之後又覺得太熱不想開烤箱了，於是決定滷來吃。

滷了五個，我一邊拍照女兒在旁邊一邊吃，吃完一個還要，於是我的照片從五個變成四個，然後變成三個，然後兩個。。女兒一連吃了三個，然後打了個嗝對我說：“媽媽，你拍吧，我不吃了”。。。

雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對於血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的。

時間:10分鐘內
食材
雞翅根 5個
生薑 適量
大蔥 適量
八角 適量
桂皮 適量
香葉 適量
乾紅辣椒 適量
生抽 適量
老抽 適量
精鹽 適量
糖 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    雞翅根洗淨
  • 步驟 2/11
    用叉子將雞翅插一些洞便於入味
  • 步驟 3/11
    鍋中放入水，放入薑片，大蔥，花椒，放入雞翅根焯水
  • 步驟 4/11
    準備生薑 大蔥 八角 桂皮 香葉 乾紅辣椒
  • 步驟 5/11
    鍋中放入水，加入老抽
  • 步驟 6/11
    加入生抽 料酒
  • 步驟 7/11
    加入鹽
  • 步驟 8/11
    放入生抽 大蔥 等
  • 步驟 9/11
    放入冰糖熬十分鐘出味
  • 步驟 10/11
    將熬好的滷水和焯過水的雞翅根一起放入電壓力鍋中
  • 步驟 11/11
    選擇雞肉程式煮二十分鐘，程式結束之後自動排氣，開吃啦
小貼士

做好的滷水還可以用來滷鳳爪、鴨翅、鴨腿、豆乾、豆皮、雞蛋等。

釋出於 2022-10-15
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