香滷雞翅根
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滷味，是一個簡單的做法，老少皆宜的菜，我們家最喜歡大雜鍋的去滷，各種各樣的材料，吃著香。豬舌是我的大愛哦.哈哈！
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
把要滷製的各種食材洗淨瀝乾水分 -
步驟 2/9
洗乾淨的食材冷水入鍋焯燙過涼。
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步驟 3/9
準備一包自家滷調料
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步驟 4/9
炒鍋放適量的油，加入一大勺白糖
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步驟 5/9
小火炒出糖色加適量的清水後關火
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步驟 6/9
老滷放入鍋中小火加熱化凍，炒好的糖色放入做鍋裡，加入需要量的清水
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步驟 7/9
在倒入自家滷調料，加入八角適量，桂皮適量，青花椒，生薑 大火燒開
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步驟 8/9
把所有食材倒入鍋裡，加如適量的鹽再次煮開中小火30分鐘關火，在滷湯裡泡上3個小時（以食材的大小調整火候）
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步驟 9/9
放上香油，花椒粉拌均即可裝盤
小貼士
1.老滷是每次滷菜之後的湯汁，留起來後下次繼續使用，用它滷菜會越來愈香醇。
2.滷燉料包是有現成的賣，很方便滷菜，如果沒有可自己配置：花椒，大料，香葉，白芷，草果，丁香，小茴香各少許
釋出於 2020-07-21
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