Name: 姜蔥燜雞翅根
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 雞翅根 500g; 油 適量; 鹽 適量; 姜 適量; 蔥頭 適量; 蔥 適量; 蠔油 適量; 生抽 適量; 老抽 適量

姜蔥燜雞翅根

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炯廝殉置遣

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LG是個肉食者，特喜歡吃雞腿，而我喜歡吃雞中翅，每次點肯德基麥當勞的雞翅，都是LG吃雞翅根我吃雞中翅，絕配吧？嘻嘻。昨晚上LG喊肚子餓，剛好早上買回了雞翅根，但沒有醃任何香料，只能就著現有的配料給做出來了

時間:10-30分鐘

食材

雞翅根 500g

油適量

鹽適量

姜適量

蔥頭適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

雞翅根泡水裡解凍並清洗乾淨晾乾水分
步驟 2/10

切好薑片和蔥段，蔥頭剝好後輕拍一下
步驟 3/10

雞翅根醃上少許鹽、油、番薯粉或生粉，攪拌均勻，時間允許的話醃久一點，我這才抓了幾分鐘
步驟 4/10

熱油鍋後下雞翅根煎一下，如果是醃好的話可以直接炒，但是沒醃好的雞翅根讓粉裹住直接煎口感會比較嫩
步驟 5/10

煎至雙面稍微呈金黃色便加入蔥頭和薑片
步驟 6/10

加入少許蠔油，少許生抽
步驟 7/10

翻炒均勻
步驟 8/10

加入適量水加蓋進行燜煮，中小火約10分鐘
步驟 9/10

開蓋後加入幾滴老抽上色
步驟 10/10

再加入蔥段翻炒收汁即可

小貼士

熱油鍋後下雞翅根煎一下，如果是醃好的話可以直接炒，但是沒醃好的雞翅根讓粉裹住直接煎口感會比較嫩

釋出於 2024-12-24

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