無水燜制的菜餚多以肉類為主,口感軟嫩。但是主料一定要提前醃漬,二是要選擇支援無水燜制的電壓力鍋才可以製作。有了這兩條製作起來就會得心應手。
1、也可以用其它的調味料醃漬。
2、按此方法可以燜制牛柳、五花肉等等。