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鮑汁滷蛋
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李莫愁

以前很喜歡吃滷蛋，但外面買的口味有點重，不太適合我。前幾天到香港買了李錦記鮑汁回來，做了鮑汁鳳爪，非常好吃。今天做了鮑汁滷蛋，口味清淡，非常好吃，嘿嘿！

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 6個
鮑魚汁 適量
老抽 2大勺
蒸魚豉油 適量
蠔油 適量
鹽 1小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將雞蛋洗乾淨、放鍋裡，加沒過雞蛋的水，蓋上鍋蓋，水開後煮10分鐘。
  • 步驟 2/7
    煮熟後將雞蛋撈出，入涼水冷卻，剝皮。
  • 步驟 3/7
    準備好鮑汁。
  • 步驟 4/7
    鍋裡放入鮑汁、老抽、蒸魚豉油、蠔油、鹽，放入雞蛋，加入適量水，煮開。
  • 步驟 5/7
    大火煮開，轉小火煮10分鐘左右。
  • 步驟 6/7
    煮好後，讓雞蛋浸泡一夜，更加入味。
  • 步驟 7/7
    美味的鮑汁滷蛋就做好啦！
小貼士

若想顏色更深，可多加些老抽。

釋出於 2019-09-10
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