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鮑汁滷鵪鶉蛋
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provision悄悄

鵪鶉蛋味甘、性平，有補氣益血、枝風溼、強筋壯骨、強身健腦、豐肌澤膚等功效。鵪鶉蛋中所含豐富的卵磷脂和腦磷脂，是高階神經活動不可缺少的營養物質，具有健腦的作用，做給寶寶吃最適合不過。寶寶平時不太樂意吃水煮鵪鶉蛋，覺得沒什麼味道，今天做的鮑汁鵪鶉蛋，自己主動乖乖地坐著吃了4、5個，看來要經常變著花樣做菜菜給我家寶寶吃了。

時間:30分鐘-1小時
食材
鵪鶉蛋 20個
鮑汁 2大勺
蠔油 1大勺
鹽 少量
老抽 1大勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將鵪鶉蛋洗乾淨。
  • 步驟 2/7
    將鵪鶉蛋放入鍋裡，加入沒過雞蛋的水量，蓋上鍋蓋，水開後煮6分鐘左右。
  • 步驟 3/7
    煮熟後將鵪鶉蛋撈出，入涼水冷卻，剝皮。
  • 步驟 4/7
    準備好鮑汁。
  • 步驟 5/7
    鍋裡放入鮑汁、老抽、蒸魚豉油、蠔油、鹽，放入鵪鶉蛋，加入適量水。
  • 步驟 6/7
    大火煮開，轉小火煮10分鐘左右。煮好後，讓雞蛋浸泡3小時左右，更加入味。
  • 步驟 7/7
    美味的鮑汁滷鵪鶉蛋就做好啦！
小貼士

沒什麼特殊技巧。

釋出於 2019-08-29
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